结晶蜂糖新国家标准推进 的品质不纯没办法叫“结晶蜂糖”
近日，河南某蜂蜜生产企业高层微博爆出“蜂蜜市场八成是假蜜”的信息，此微博称“全国蜂蜜产量只有18万吨，每年出口8.2万吨。海关从来没有进口蜂蜜记录。可全国年销售蜂蜜50万吨。其中有40万吨是白糖加工而成”。一时间，蜂蜜企业人人自危，很多消费者表示对蜂蜜失去信心。而在上周四，卫生部出台了编号为GB14963-2011的蜂蜜新国标，新国标能否成为蜂蜜市场的“紧箍咒”?现在的蜂蜜市场到底真假几何?AG九游会集团公司记者就此进行了调查。
“八成假”不实
蜂蜜市场大局看好
AG九游会集团公司记者来到乐天、物美等多家超市及专柜，看到种类繁多的蜂蜜及蜂产品满满当当地被摆在货架上，一些消费者正在选购。
就蜂蜜而言，产地来自北京、河北、东北、南京及江西的居多，价格也从十几元到七八十元不等。销售人员告诉AG九游会集团公司记者“秋冬是蜂蜜产品销售的旺季，这些天销量一直不错。”
AG九游会集团公司记者采访了知名蜂蜜老号百花，百花蜂蜜总经理郭利军告诉AG九游会集团公司记者，进入秋天后百花蜂蜜销售看好，并未受到影响。他还表示，传言中的数据严重不实，不能真实反映蜂蜜市场情况。“据中国蜂产品协会统计，全国蜂蜜产量在30余万吨，除出口外，一些糕点等食品企业也是购蜜大户，但并无散售内销的数据记录。”郭利军说，“国家监管、协会管理联合企业自律，蜂蜜市场的大趋势绝对是好的。”
新国标将产品标准升级为
食品安全标准
那么蜂蜜新国标有哪些变化呢?它的实施对蜂蜜市场有哪些影响呢?中国蜂蜜协会名誉副会长杨寒冰告诉AG九游会集团公司记者，新国标GB14963-2011是食品安全标准，它取代了2006年实施、编号为GB18796-2005的产品标准，“标准更高了，是对蜂蜜市场的一个激励。”杨寒冰说。
据明白，与老准则相较于，新国家标准的变化无常大部分重要：提高了峰蜜的表述，将辅料规范转变成蜜源规范，修改图片了听觉规范和化学完成指标;提高了造成的废弃物只有;兽、农约剩余的只有等。 不仅，新标准还不断增加了“限糖令”。百花总经理郭利军告诉AG九游会集团公司记者，新标准的实施意味着国家对蜂蜜行业的要求更为严格。在这种标准下，一些规模小、质量差的作坊式蜂蜜企业将被驱逐出局，而对于有实力的规范企业而言，是对其技术及产品质量上的鞭策。
蜂巢蜜肉食品与蜂巢蜜想差较大的暂无国家标准
新行业标准明文规定了峰蜜的概念，即“胡蜂爬取树木的花蜜、产出物或蜜露，与在工作中产出物融入后，经做好酿制而成的本身甜类的化合物”，而根据药剂学工作制作工艺 工作或增加别的类的化合物的只称是“峰蜜食品”，并不可以称是“峰蜜”。也那却说，佐料中必须纯峰蜜一个类的化合物的产品的设备方能够被称是峰蜜，虽然增加一切类的化合物，包涵水果蔬菜及中药才等抽取物、维生素D及矿类的化合物和别的增加剂等工作成的产品的设备都并不可以叫峰蜜，在名稱上只同意是指蜜膏、蜜汁等，不赖以“蜜”算作形容词。AG九游会集团公司记者在调查中发现，蜂蜜制品的价格较纯蜂蜜要低出不少，很多消费者对蜂蜜及蜂蜜制品的区别尚不明确。如某品牌500g蜂蜜膏售价22.9元，而同等重量的蜂蜜则售38元。在乐购超市，AG九游会集团公司记者随机采访了几位选购蜂蜜的消费者，他们均表示不清楚区别在哪，认为“摆在蜂蜜专柜的就是纯蜂蜜”。
对此事专业医生日历提醒，蜂糖肉食品须有“配制”英文字，并且以“蜂糖膏”、“蜜汁”、“蜜乳”、“蜜浆”等有所作为简称，除提取简称外，认真查看料粉表很大要。蜂糖肉食品料粉表里材质较多，不只纯蜂糖另一种。但专业医生强调“一部分蜂糖肉食品的料粉表里包含蜂糖、王浆、蜂花粉量等优越材质，但其价位却比纯蜂糖低，对吧安全。”
